카페 사업계획서 및 창업계획서 무료 양식 공유

카페 창업을 위한 사업계획서 혹은 창업계획서 작성은 다양한 양식으로 가능합니다. 온라인으로 참고할수 있는 많은 양식들이 있으니 확인하셔서 작성해 보시기 바랍니다.

 

카페 사업계획서 목차를 설명하고, 양식을 공유해드리겠습니다.

 

기본적인 목차를 수정하시면, 입점제안서 등으로도 사용가능합니다. 

 

목차

• 사업의 개요
• 시장조사 및 분석
• 사업전략
• 운영계획
• 재무계획

 

사업의 개요

카페 뿐 아니라 어떠한 업종이던 마찬가지로 창업계획서 혹은 사업계획서 시작은 개요부터입니다. 개요는 해당 업체 및 사업가에 대한 설명으로 작성합니다. 

 

업체에 대한 설명은 다음 내용을 포함합니다.
- 상호와 의미 등
- 타겟이 되는 고객층
- 위치는 등 기본적인 정보

사업가는 그에 대한 이력을 작성합니다. 커피와 관련된 자격 혹은 유리한 경력을 포함합니다.

 

시장조사 및 분석

 

시장조사는 지역에 대한 상권분석, 경쟁업체분석, 시장트랜드 분석 등을 포함합니다. 상권분석시에는 주변의 입지, 회사가 얼마나 있는지, 학교나 학원이 있는지, 혹은 아파트등이 많은 거주 지역인지 등에 따른 유동인구와 고객층을 분석합니다.

​경쟁업체 분석에서는 주변에 커피숍이 얼마나 있는지, 각 업체들은 어떤 컨셉, 어떤 제품을 파는 곳인지 등을 분석합니다.

 

시장트랜드는 최근의 트랜드 및 고객의 니즈 등을 분석합니다. 

 

사업전략

 

사업전략에서는 업체의 컨셉과 인테리어, 메뉴 및 판가, 그리고 나만의 차별화 전략을 작성합니다.

컨셉, 즉 고급화 전략인지, 저가 전략인지, 커피만 취급하는 전문점인지, 다양한 메뉴를 할 건지 등을 정하고, 인테리어를 어떻게 할 건지, 전체 톤은 물론 테이블, 의자 등 집기류와 주방 컨셉 등을 정합니다.

이때 벤치마크할 업체를 참고하여 관련 사진 등을 첨부해서 작성합니다. 벤치마크할 업체들은 온라인으로 조사 후 직접 방문하여 조사하시기 바랍니다.

 

컨셉에 맞는 메뉴와 판가를 정하고, 이를 리스트업합니다. 마지막으로 나만의 차별화 전략을 넣어 주면 좋습니다.

 

운영계획

운영계획에서는 인력운영계획과 홍보계획, 단골유지 전략 등을 작성합니다. 인력운영계획은 말그대로, 매니저, 바리스타, 아르바이트생을 몇명으로 어떻게 구성할지를 작성합니다.

홍보계획은 어떠한 수단을 통해서 신규 가게를 알릴 수 있는지, 예를 들어 네이버 광고라든가, 인스타 마케팅 같은 전략을 수립하여 작성합니다.

단골유지 전략도 필요합니다. 멤버쉽이나 포인트 적립등이 이에 해당합니다

 

재무계획

재무계획은 쉽게 얼마를 쓰고, 얼마를 벌 수 있는지에 대한 계획입니다. 투자 및 운영비용 초기 투자비용으로는 인테리어비용과 장비 구입비용이 있습니다. 그리고 매월 고정적으로 발생하는 임대료, 직원 인건비, 매장 관리비, 원재료 구입비가 있습니다. 

​매출액은 커피 등을 팔아서 버는 돈입니다. 창업자가 생각하는 목표 금액과 그에 대한 근거가 있어야 합니다. 근거로는 유동인구 및 주변 업체 혹은 유사 업체를 분석해서 산출하는 방법이 있을 것입니다.

​매출액과 투자 비용등을 종합하여 얼마나 벌 수 있는지, 내가 초기에 투자한 비용을 몇년만에 회수할 수 있는지에 대한 분석을 작성합니다.

 

위의 목차를 바탕으로 작성한 사업계획서 PPT 양식을 아래와 같이 첨부드립니다.

 

커피.pptx

7.51MB

 

만약 입점제안서를 작성하는 분이라면, 추가로 업체가 입점함으로써 얻는 효과 및 시너지를 작성하면 됩니다.